[Ảnh] Trải nghiệm làm bánh cuốn cùng nghệ nhân

Di sản·Thứ Tư, 18/03/2026 - 16:57

Thứ trưởng Hồ An Phong trao Quyết định ghi danh nghề làm Bánh cuốn Thanh Trì vào danh mục Quốc gia về Di sản văn hoá phi vật thể cho đại diện Chính quyền và nhân dân phường Vĩnh Hưng, Hà Nội.

Trong khuôn khổ Lễ công bố Quyết định ghi danh nghề làm bánh cuốn Thanh Trì vào danh mục Quốc gia về di sản văn hóa phi vật thể, Hội thi nghề truyền thống bánh cuốn Thanh Trì năm 2026 cũng được tổ chức, nhằm tôn vinh tay nghề các nghệ nhân, tạo cơ hội giao lưu, quảng bá và lan tỏa giá trị của nghề truyền thống.

Hội thi nghề truyền thống bánh cuốn Thanh Trì năm 2026 với sự tham dự của các tổ dân phố phường Vĩnh Hưng.

Bánh cuốn Thanh Trì là món ăn thanh nhã, mang đậm tinh hoa ẩm thực Kinh kỳ. Từ nguyên liệu giản dị như gạo tẻ, hành phi, nước mắm, người thợ tạo nên lớp bánh mỏng, mềm, thơm mùi gạo mới.

Thứ trưởng Bộ VHTTDL Hồ An Phong trực tiếp trải nghiệm làm bánh cuốn cùng các nghệ nhân.

Bánh cuốn Thanh Trì gồm 2 loại: bánh cuốn lá (bánh mỏng, rắc hành phi) và bánh cuốn nhân (có nhân thịt xay, mộc nhĩ, hành khô). Khi thưởng thức thường ăn kèm chả quế, rau mùi, hành khô và nước chấm đủ vị, điểm hương cà cuống đặc trưng.

Một trong những bí quyết để có được những mẻ bánh ngon là chọn gạo ngon, gạo có ngon thì mặt bánh mới láng mượt. Khâu quan trọng là xay bột.

Bánh cuốn cà cuống là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị truyền thống và cách chế biến độc đáo với lớp bánh mỏng mịn, nhân cà cuống thơm lừng và gia vị độc đáo, bánh cuốn cà cuống sẽ đánh thức vị giác mọi thực khách.

Đông đảo thực khách thưởng thức bánh cuốn tại các gian hàng trong khuôn khổ Hội thi nghề truyền thống bánh cuốn Thanh Trì năm 2026.

Hội thi nghề truyền thống bánh cuốn Thanh Trì năm 2026 nhằm tôn vinh tay nghề các nghệ nhân, tạo cơ hội giao lưu, quảng bá và lan tỏa giá trị của nghề truyền thống.

Nguồn: Cổng Thông tin điện tử Bộ VHTTDL